Norges nasjonaldrikk?

Cognac er en brandy, og brandy ble "oppdaget" på grunn av plassmangel. En fra
Nederland ville frakte vin hjem, og mente at om han destillerte vinen først, og siden tilsatte vann så kunne han spare plass. Dette resulterte i en meget velsmakende drikk som de kalte "brandewijn". Etter hvert ble det til "brandy". Cognac er en brandy som utelukket lages i Frankrike i distriktet "Cognac". Ingen annen brandy har lov og kalle seg cognac, og det er
meget strenge regler på hvordan cognac skal fremstilles. Den destilleres fra druer som dyrkes lokalt og brennes to ganger, og drikken lagres på eikefat etter et bestemt mønster.
All cognac må lagres i minimum to år, men de fleste blir lagret mye lengre. Under lagring
skjer det en prosess som påvirker smak, aroma og farge. Under denne prosessen
fordamper det en mengde cognac som tilsvarer 25% av årlig salg på verdensbasis!!
Cognac blir klassifisert etter kvalitet og lagringstid.(V.S. - V.S.O.P. - X.O. - Vielle Reserve) Foruten dette finnes en gradering av hvor i cognac-distriktet drikken er laget.(Grande Champagne - Petit Champagne - Borderies - Fins Bois)
Nordmenn har sverget til cognac som medisin i all tid, og det var en vanlig del av utvalget i de fleste medisinskap. Virkningen var vel så som så, men vi kan vel være enige om at
cognac mot sykdom er det beste av alt som ikke virker.

Klikk for bilder av cognac